Kopi Luwak Proses alam yang menenangkan

picture :hatacafe.com

           Sedikit sjarah tentang kopi luwak yang sekarang menjadi kopi khas Indonesia dengan harga yang fantastis. Luwak adalah sejenis musang dengan nama latin “Paradoxurus hermaphroditus” yaitu musang yang suka makan buah-buahan. Salah satunya adalah buah kopi. Dan luwak memilih buah kopi yang paling matang, sehingga biji hasil dari pencernaanya pun adalah biji kopi pilihan.

Luwak memakan buah kopi untuk dicerna kulit atau daging buah kopi namun tidak mencerna bijinya dan dikeluarkan melalui sistem pembuangan pecernaannya. Enzim dalam sistem pencernaan luwak mampu mengurangi kadar asam pada biji kopi, sehingga biji kopi yang dihasilkan menjadi biji dengan tingkat keasaman rendah dan mempunyai aroma yang khas.Penemuan terkait dengan sejarah Indonesia pada masa kolonial Belanda. Pada abad-18 Belanda mendatangkan bibit kopi Arabica dari Yaman untuk ditanam di tanah Jawa dan Sumatera.

Dengan sistem tanam paksa (cultuurstelsel) penduduk pribumi mulai menanam kopi. Namun pihak kolonial melarang petani pribumi untuk memetik buah kopi untuk konsumsi pribadi. Kemudian pekerja perkebunan mulai menemukan bahwa ada sejenis musang yang gemar memakan kopi namun meninggalkan bijinya yang masih utuh dan terbungkus kulit ari dalam kotorannya.Para pekerja perkebunan yang ingin merasakan minum kopi mulai memunguti, mencuci, disangrai dan kemudian diseduh dengan air panas. Kenikmatan kopi aromatik ini akhirnya diketahui oleh Belanda sehingga menjadi kopi kegemaran orang Belanda. Karena kopi tersebut sangat langka serta proses pembuatannya yang tak lazim sehingga kopi luwak menjadi kopi yang termahal sejak zaman kolonial.

Single Origin, Kemurnian Citarasa Kopi

      Ngomongin kopi ? saya yakin gabakalan ada ujungnya. Terlalu banyak hal unik dan menarik soal kopi. Dari awal bibit sampai jadi seduhan kopi yang kalian nikmati dimeja, banyak sekali cerita yang harus diungkapkan dan di obrolkan. Salah satunya adalah satu istilah yang sempat membuat saya bertanya tanya apakah itu SINGLE ORIGIN. Dan saya yang belum banyak mengerti tentang kopi berusaha mencari tau dari sumber yang menurut saya cukup kredibel dan jika kalian ingin lebih banyak tau kalian bisa baca artikel dari majalah ottencoffee dan kalian juga bisa belanja banyak sekali alat alat untuk menyeduh kopi di situsnya di https://ottencoffee.co.id/.

    Single origin merupakan biji kopi yang dihasilkan di daerah tertentu yang menjadi identitas kopi itu sendiri bisa dari satu perkebunan atau kelompok/koperasi petani di wilayah tersebut seperti ( Aceh gayo, Bali kintamani, Flores manggarai, Papua wamena dan masih banyak lagi). Semakin kesini semakin banyak orang yang melek tentang kopi . Bukan hanya dari kalangan penggiat kopi dari segi peminum atau penikmat kopi pun banyak yang memilih single origin untuk merasakan kayanya biji kopi Indonesia. Dengan mudahnya orang menemukan kedai kopi yang menyediakan single origin berarti edukasi ke masyarakat tentang rasa asli kopi dari daerah tertentu pun meningkat, dan tentunya apresiasi terhadap jasa para petani kopi pun juga semakin baik.

5 Coffee shop Jakarta yang bikin kamu betah ngobrol

Ritual ngopi di kedai kopi yang nyaman pasti menjadi favorit setiap orang yang suka kopi . Tapi gimana kalau ditambah barista yang ramah dan dengan senang hati berbagi ilmu tentang kopi ?Pasti akan lebih menyenangkan bukan ngopi sambil dapet ilmu dan yang pasti baristanya pun keren-keren. Ini dia beberapa kedai kopi yang menyediakan kopi idealis dan bisa kamu gali ilmnya tentang kopi yang kamu minum.

COFFEE SMITH 

 image : Instagram / @coffeesmithjkt

                Coffee shop yang yang terletak di Jl. Duren Tiga No.19, Pancoran jakarta Selatan ini didirikan tiga orang kang kopi yaitu Cindy , Aga dan Rendy yang sudah pernah mengikuti kompetisi nasional perkopian. Selain itu disini kita bisa mencoba kopi Java Srikandi  yang hanya ada disini dan persediannya hanya setahun sekali. Jadi semoga beruntung bisa mencicipi Java Srikandi dan ngobrol sama aga yang udah sering masuk tv.

PHILOCOFFEE

 

 image : Instagram / @philocoffee

 

                Philocoffee merupakan salah satu penggiat alat-alat manual brew dan penyangrai kopi di Indonesia Toko alat kopi yang terletak di Pondok Labu, Jakarta Selatan ini Selain menjual alat manual brew, kamu juga bisa merasakan kopi yang diracik oleh brewernya. Dan yang pasti selain kopi yang berkualitas kamu juga bisa berbincang-bincang atau malah membali biji kopi dan alat manual brew untuk menyeduh sendiri kopimu dirumah.

WISANG KOPI

 image : Instagram / @wisangkopi

                Masih disekitar Jakarta Selatan kamu juga bisa nemuin kedai kopi manual yang kopinya juga disangrai langsung disitu. Banyak pilihan biji kopi yang disediakan disini. Jadi kamu bisa mencoba dan menentukan mana biji kopi yang menurutmu paling cocok untuk menemani sore dan lagumu.

ANOMALI COFFEE

 image : Instagram / @anomalicoffee

                Ada kira – kira lima cabang yang tersebar di DKI Jakarta dan semuanya mewakili ciri khas kedai tersebut .Para pecinta kopi di jakarta pasti sudah tak asing lagi dengan Anomali yang bisa dibilang pemain lama di dunia perkopian. Buat kamu yang hobi mencicipi berbagai macam kopi Indonesia cobalah kesini dan tanya sepuasmu tentang perkopian.

TANAMERA

 image : Instagram / @tanameracoffee

Gimana kalo kamu ngopi ditempat yang banyak pecinta kopinya ? yap pasti bakalan banyak temen baru ya kan ? jadi di Tanamera sering disebut sebagai tempat berkumpulnya para pecinta kopi. Kedai kopi yang memproduksi kopinya sendiri, ya di sini kamu bisa menikmati kopi khas Tanamera. Proses penyangrain kopi langsung dilakukan di kedai ini. Dan untuk soal pengetahuan tentang kopi pasti banyak sekali yang bisa kamu gali.

Fourtwnty, antara ketenangan dan senyum

https://kopidanmusik.blogspot.co.id/2017/11/fourtwnty-berkarya-bersama-hati.html

            Lirik lagu yang terkandung banyak diksi penuh arti dan diringi musik instrumental idealis membuat band  yang di gawangi Ari Lesmana, Nuwi dan Akar  punya tempat unik tersendiri dihati pendengarnya. Band yang personilnya multi-instrumentalis ini membawakan musik folk yang easy listening namun bisa membuat yang mendengarkan terasa nyaman dan memancing imajinasi untuk mengartikan setiap liriknya sesuai apa yang kita pikirkan. Band yang mengisi soundtrack Filosofi kopi 2 ini juga menyisipkan pesan lebih baik berkarya sendiri dari pada harus bekerja yang tak sesuai hati kita inginkan. Seperti potongan lirik Zona Nyaman “Bekerja bersama hati, kita ini insan bukan seekor sapi”.

            Berawal dari mini album Setengah DuluI , sebuah mini album yang dirilis akhir tahun 2014. Mini album ini hanya sebagai langkah awal mereka untuk menyampaikan pesan pesan mereka melalui musik yang bertemakan perdamaian, toleransi dan semangat berkarya. Setelah itu mereka berhasil merilis album pertama mereka yaitu Lelaku . Album ini menggambarkan seorang yang berupaya menjalani hidup secara tenang dan sederhana. “Karena kesederhanaan, album ini bisa di rilis. Polos, Namun tetap penuh arti, tersirt atau ekspresif”. Tutur produser, Roby Satria yang merupakan gitaris dari band geisha.

            Fourtwnty (420) mungkin jika dilihat dari namanya mengingatkan kita tentang angka yang digunakan geng waldos di california janjian dibalik dinding sekolah untuk bersama sama menghisap ganja. Serta tanggal 20 april yang menjadi hari ganja internasional. Mungkin mereka mempunyai alasan tersendiri mengapa memlilih nama itu dan mungkin juga dengan mendengarkan musik mereka kita bisa tenang tanpa harus menghisap ganja. Karena ganja itu ilegal dan mereka easy listen.

5 Tempat ngopi di Karawang yang syahdu

Haloo orang yang merasa coffee addict yang tinggal di kota Karawang. Kali ini gue akan coba share tempat ngopi di Karawang  yang menurut gue sayang buat ngga di datengin. Karena selain tempatnya yang asik tentunya gue juga udah pernah kesana saat gue masih tinggal di Karawang.

LAWANG CAFE

            Menurut gue ini cafe yang rekomended banget ketika lo mau ngopi di Karawang karena disini banyak menu kopi yang bisa lo pilih dari milkbase sampe kopi single origin dan bisa milih mau diseduh pake metode apa terus juga banyak farian biji kopi yang bisa lo pilih untuk diseduh. selain itu lo juga dapet suasana yang cozy banget serta ruang yang luas jadi ngga terlalu dekat dengan pengunjung lain. Untuk kalian yang suka ngebeer juga banyak varian beer yang bisa lo pesen dengan syarat umur lo udah 21+ dan ada juga menu minuman blend yang mengandung alkohol jadi lo juga bisa ngerasain minuman like a bar . Untuk makanan dan kudapan juga ngga kalah enak dan menu yang udah gue cobain dan menurut gue enak banget adalah Nasi goreng panggang. Dan ada live musik juga di hari Sabtu malam, jadi o bisa juga ajak pacar lo kesini sekalian nonton live musik yang sendu.

COFFEEHOLIC

       

     Tempat yang  tenang  interior unik dengan dinding  penuh dengan ornamen ornamen cantik dan juga sofa nyaman yang bikin lo betah di dalem cafe. Selain itu latte disini juga enak banget saat gua nyoba perpaduan antara esspreso dan susu yang difrost serta gambar dipermukaan yang memukau, selain itu disini juga nyediain kopi dengan tehnik seduh manual dari v60, shypon, aeropress dan vietnam drip. Bagi kalian yang suka suasana ngopi yang intens gue saranin lo kesini.

PLAZA CAFE

            Terletak didekat lawang cafe ini juga cafe yang menwarkan kopi enak buat lo yang suka kopi pekat, terutama espressonya yang bikin lo ngrasain nikmatnya rasa yang diblend sendiri oleh pemilik cafe. Dan disini banyak menu yang berbahan eskrim jadi cocok banget buat lo yang mau ngajak pasangan buat hangout.

BREWBEAN

            Sedikit bersembunyi diantara ruko – ruko yang setiap malam banyak pedagang pecel lele maupun angkringan tak membuat pesona kedai kopi ini hialang. Karena disamping  penataan interior yang unik lo juga bisa ngrasain enaknya cappucino disini . dengan komposisi yang pas dari baristanya tak membuat cappucino kehilangan rasa kopinya. Pelayanan yang ramah dan banyak mahasiswa nongkrong bagi kalian yang suka suasana yang seger gue saranin kesini.

PATROLI KOPI

          

            Denger namanya aja udah unik ya pasti mikir ini tempat ngopi atau kantor polisi atau mungkin banyak dari lo yang mikir ini kopi keliling haha. Tapi kalian salah ini adalah kafe yang bisa bikin lo rileks karena terletak dipinggiran sungai dan dihiasi lampu-lampu hias untuk menambah kesan sendu dan banyak momen untuk melagu. Disini banyak menu yang bisa lo pilih dari minuman makanan ringan sampe makan besar dan bikin kenyang . gue saranin mending lo dateng pas weekday kalo mau nyari suasana yang tenang atau sekedar ngegalau gajelas karena lo masih bisa menikmati kesendirian lo dan meratapi nasib. Dan coba lo pesen kopi apa aja yang ada dimenu dan mulai rasakan kenikamatan tiap teguknya dan jangan lupa ajak temen temen untuk saling berbagi cerita dan curhat curhatan.